Un nuevo informe de Nofima muestra que la industria pesquera es clave para el empleo y la creación de valor a lo largo de la costa noruega. En 20 de los municipios de Noruega, la industria pesquera representa más del 10% de los empleados en el sector privado.

Los insectos son una parte natural de la dieta de los salmones salvajes en los ríos. También están siendo incorporados en la alimentación de los salmones de cultivo.

Se trata de una enfermedad renal que se propaga rápidamente en los salmónidos y que actualmente se desconoce el alcance y las causas.

¿Pueden más y mejores recetas ser la clave para lograr que más adultos jóvenes en Noruega coman más pescado y mariscos? Una encuesta realizada por Nofima entre casi 1000 consumidores adultos jóvenes en Noruega puede indicar esto.

Tal vez sea mejor para la salud del salmón de cultivo que no crezca tan rápido durante el período inicial. Pero esto es difícil de determinar para los investigadores, porque los salmonicultores noruegos utilizan varios métodos diferentes para cultivarlo.

Construyen modelo informático que simula los piojos del salmón a medida que desarrollan resistencia a los pesticidas en centros del sur noruego. Los hallazgos identifican regiones de alta densidad como «puntos calientes» de evolución de piojos.

El método se utiliza para medir parámetros como la grasa en los filetes de salmón, la grasa en la carne, la proteína en los filetes de pollo, así como la sangre residual en el pescado blanco entero y los filetes de salmón.

El consumidor estadounidense prefiere un producto cada vez más sustentable. Mientras tanto, Chile inicia su experiencia y recorrido en el cultivo de post-smolt de salmón Atlántico en sistemas de recirculación.  

El sulfuro de hidrógeno (H₂S) representa un riesgo mortal agudo para el salmón que se cultiva en instalaciones que utilizan agua de mar recirculada. Los científicos ahora han descubierto cuán sensibles son los peces al gas.