nutrición
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Buscan fortalecer a la industria del salmón desde el alimento
El objetivo esencial es que las salmonicultoras puedan disminuir sus costos y tener peces sanos y robustos.
El próximo salto del salmón chileno en Brasil
Tras cinco años en que destacó como una de las estrategias más efectivas de posicionamiento de exportaciones nacionales, la campaña "Salmón de Chile" afina su cuarta etapa en ese país apostando a su firme irrupción en los supermercados y su creciente asociación a las tendencias de alimentación saludable.
Científicos se reúnen en Chile para analizar el potencial de las algas
En la instancia están participando -entre otros- autoridades, acuicultores, académicos, chefs, estudiantes, empresarios y ficólogos nacionales e internacionales.
Proyecto busca fomentar el uso de algas en restaurantes
Uno de los focos es lograr transferir técnicas y mejores prácticas de cocina para la preparación de algas en 21 restaurantes de la región de Coquimbo.
¿Cuánto deben ayunar los peces antes del sacrificio?
En la industria se aplican ayunos que varían entre uno y cinco días, aunque ya hay quienes plantean un límite máximo de 48 a 72 horas, o los tres días que barajan los expertos científicos de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria.
Seminario internacional de Aquagestión contempla charla sobre el etiquetado nutricional
La ponencia será encabezada por Alberto Valdenegro de la UFRO.
Chile busca elevar en un 50% el consumo per cápita de productos del mar hacia el 2027
Al menos 7 kilos más deberá consumir cada chileno. Esta es la meta del Plan Estratégico Nacional liderado por la Subpesca, el cual cuenta con un amplio apoyo de los sectores público y privado.
En Chile: Desarrollan inédito proyecto de gestión ambiental para el cultivo de la corvina
La iniciativa está dirigida por Náyade Silva, bióloga y magíster en medio ambiente, quien enfatiza que es importante iniciar el cultivo de esta especie emergente con una visión integradora entre el crecimiento económico y el cuidado ambiental.
Science ON: BioMar potencia la ciencia aplicada desde un nuevo enfoque
BioMar Chile creó Science ON Program, iniciativa con un enfoque diferente a lo que ya se ha visto en la industria que plantea inquietudes, desafíos y genera debate entre los actores que “toman las decisiones” en esta actividad con miras a impulsar acciones y avances concretos en nutrición, salud, sustentabilidad e innovación.
Capacitan a futuros veterinarios sobre la industria del salmón
En el encuentro, los jóvenes conocieron el trabajo desarrollado por Salmofood.
