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Restaurantes de sushi suben precios cerca de un 15% por mayor costo del salmón
Este pescado experimentó un aumento en su valor en torno a un 30% tras el bloom de algas, que afectó al 15% de la producción chilena en marzo pasado.
Industria del salmón se pone la camiseta por la Teletón 2015
Este sábado 28 de noviembre, SalmonChile y diversos actores locales ligados a la gastronomía participarán en actividades para apoyar la Teletón en las comunas de Pucón, Puerto Varas, Puerto Montt, Coyhaique y Puerto Aysén.
La BBC destacó los beneficios de las algas y cómo integrarlas en la cocina doméstica
Son una fuente nutritiva escepcional, pero a pesar de que la cocina occidental la ha acogido con cariño en platos como el sushi, el consumo de algas en occidente sigue siendo tímido.