La consultora IndexSalmón entregó recientemente a AQUA un reporte actualizado sobre las exportaciones chilenas de salmón Atlántico (Salmo salar) a China. Según lo descrito, durante el año 2017 el gigante asiático concentró el 5,3% del total de los envíos nacionales de salmónidos, ocupando el quinto lugar dentro de los principales países de destino, detrás de Estados Unidos, Japón, Brasil y Rusia.
Al mercado chino –de acuerdo con el informe– se exportan las tres especies producidas en Chile, es decir, salmón Atlántico, salmón coho (Oncorhynchus kisutch) y trucha arcoíris (Oncorhynchus mykiss), destacando, el primero de ellos, como la principal especie que se envía a dicho destino.
En 2017, el envío de salmónidos chilenos a China –las tres especies– alcanzó las 27.754 toneladas, cifra un 2,5% mayor que las 27.087 toneladas de 2016. En términos de retornos, en tanto, se llegó a los US$ 197 millones, cifra un 13% superior a los US$ 174,3 millones del año anterior.
Cabe destacar que los precios promediaron en 2017 los US$ 7,09/Kg FOB, con un alza de un 10,2% en comparación con 2016.
Predominio del Salmo salar
De acuerdo con IndexSalmón, el promedio de participación del salmón Atlántico en el mercado chino durante los últimos cuatro años es de un 82,4%, en donde para las exportaciones del año 2017 esta especie concentró el 85% de participación, llegando a las 23.579 toneladas, presentando una variación de un -5,7% respecto del volumen exportado el año anterior.
De esta manera, el salmón Atlántico se alza por sobre el salmón coho y la trucha arcoíris, presentando una variación de un 34,5% entre el año 2014 y 2017 en cuanto al volumen y con un aumento de un 52,1% en términos de retornos.
Al analizar los envíos de salmón Atlántico a China, se observa que los principales formatos son el Congelado y Fresco Refrigerado, los que concentran para el año 2017 el 52,4% y 47,5%, respectivamente, tendencia que se ha mantenido desde 2014.
En cuanto a los principales exportadores al mercado chino, para el año 2017 el 16,8% del total de envíos de salmón Atlántico a dicho destino lo concentró Cermaq Chile, con un 16,8%; seguida de Los Fiordos, con un 14,6%; y, en tercer lugar, Multifoods con un 13,3%.
Dentro de las diez principales empresas exportadoras de salmón Atlántico a China destaca Ventisqueros que, para el cierre 2017 pasó a ocupar la quinta posición, concentrando el 6% del total de las exportaciones, siendo que hace cuatro años estaba en el lugar número 20.