Luego que se desatara la crisis del virus de la Anemia Infecciosa del Salmón (ISAv) en Chile, el precio del salmón Atlántico en su principal mercado, Estados Unidos, comenzó a anotar una seguidilla de alzas que pese a registrar contracciones en algunos años, nunca más bajó de los US$7 el kilo.
En conformidad a los ciclos de precios, la consultora Index Salmón los divide en tres períodos (P): 2000-2005 (P1), 2006-2009 (P2) y 2010-2016 (P3).
En P1, el informe -elaborado por Rodrigo Pardo y Reinaldo Vidal- detalla que se presentó un valor promedio para las importaciones de salmón Atlántico en todas sus presentaciones o formatos de US$4,97/Kg, en donde el mayor valor alcanzado es de US$5,65/Kg y el menor de US$4,36/Kg, presentando una variación para dicho período de -6,4%.
P2, en tanto, destaca por presentar un valor promedio de importación en todas las presentaciones o formatos de dicha especie de US$6,94/Kg, en donde la mayor cifra alcanzada es de US$7,16/Kg y el menor de US$6,71/Kg, presentando una variación para los años 2006-2009 de +6,7%.
Finalmente P3, que considera el análisis entre los años 2010 a 2016, presenta un valor promedio de importación en todas las presentaciones o
formatos de salmón Atlántico de US$8,48/Kg, en donde la mayor cifra alcanzada es de US$9,62/Kg, y la menor de US$7,03/Kg, presentando una variación para el período de +16,1%.
«De esta forma, se puede observar cómo el valor de importación en el mercado estadounidense ha generado un importante alza pasando de un decrecimiento en los valores en P1, para luego repuntar en P2 y cerrar en un P3 con un valor importación promedio de US$8,48/Kg», precisan los analistas de Index Salmón.
Importación vinculada a volúmenes (toneladas)
Ahora bien, al analizar el comportamiento de la variable valor importación en relación a toneladas importadas por el gigante norteamericano, como primer fenómeno se advierte que el precio de importación no ha bajado de los US$7/Kg desde el año 2009, destacando también que referido valor de importación pasa la barrera de los US$8/Kg en los años 2010-2011, lapso de tiempo que corresponde a la crisis vivida en Chile producto del virus ISA, momento en que se vio disminuida la oferta exportable desde el país sudamericano.
Otro hito importante que se observa para el mercado estadounidense en materia de volúmenes, resulta ser el hecho que en 2012 se sobrepasan las 200.000 toneladas de importación con un crecimiento de 26,29% respecto de las importaciones del 2011. De igual manera, se ve que a partir de 2012, coincidente con el que se denomina el período de recuperación de Chile, el mercado estadounidense se ha mantenido estable en las importaciones de salmón e incluso incrementándolas permanentemente por sobre las 200.000 toneladas anuales, hasta llegar a las 276.000 toneladas importadas en 2016.
«El P3, que aún siendo el más auspicioso en materia de valores, presenta dos años en donde los valores se contraen fuertemente, año 2012 que en comparación al año anterior cae en un -16,2%, y el año 2015 en comparación al año 2014 presenta una contracción de un -18,8%», puntualizan en Index Salmón.
Importación por principales países exportadores
Por otro lado, al analizar el valor de importación por principales países exportadores es posible evidenciar que el precio anual en US$/Kg,
considerando las tres principales presentaciones de producto (filetes de cultivo fresco, filetes congelados y fresco de cultivo), se observa que entre los años 2000 y 2009 existe un amplio rango de precios para los diferentes países (ver gráfico más abajo).
«Dicho rango presenta una leve disminución a contar del año 2010 hasta el 2012, primera crisis de valores en P3, para luego generar un repunte que se verifica hasta el 2015, segunda crisis de valores en P3, para luego en el año 2016 presentar una condición más estrecha entre los valores de importación por principales países exportadores», explican en Index Salmón.
Es que tras el fenómeno del virus ISA vivido por Chile, Noruega a pesar de tener una baja participación en el mercado, la que solo se ha incrementado por sobre el 10% de participación a raíz de la mencionada crisis sanitaria, ha mantenido un constante de altos valores respecto de los demás principales países que participan en el mercado, incluso por sobre el valor medio anual; siendo la contraparte las Islas Faroe, que en su evolución histórica ha presentado valores muy por debajo de la media y que solo los ha logrado equiparar a partir de 2013.
«Chile, por su parte, ha mostrado una tendencia al alza en los precios en los últimos años en consecuencia con su participación de mercado, situándolo en el segundo lugar después de Noruega», concluyen desde la consultora liderada por Reinaldo Vidal.