En línea con la tendencia acostumbrada de diciembre, mes en que los mercados de países desarrollados como los de la Unión Europea (UE) o Estados Unidos aumentan el consumo de salmón debido al interés de las familias por incorporarlo en sus cenas para conmemorar las fiestas de fin de año, ha significado para los exportadores chilenos ver aumentado el precio en US$0,23 la libra en dicho país norteamericano durante las últimas cuatro semanas.
Es que, según lo reportado por la plataforma SalmonEx, en la semana 53 de 2015 el valor en Estados Unidos del filete Trim D -presentación más representativa en ese mercado- alcanzó los US$3,44 la libra, cifra superior en US$0,08 a la anotada durante el registro anterior (semana 52).
A diferencia de lo ocurrido en Estados Unidos, en Brasil el calibre 10-12 de salmón Atlántico, que es la presentación más representativa en el país sudamericano, volvió a contraerse y esta vez registró US$4,46/kg o un US$0,01 menos que lo anotado en la semana 52.
En Japón, en tanto, el precio promedio del kilógramo de salmón coho y trucha permanecieron inalterables en 650 yenes y 635 yenes, respectivamente.