Luego de casi dos semanas de continuas contracciones, el precio del salmón en Estados Unidos volvió a cerrar en azul, informó Urner Barry en su último reporte del Salmon Index.
Es que si el martes 4 de abril cerró en US$5,43/lb y el jueves siguiente en US$5,41, en el último indicador, correspondiente a este martes 11, anotó US$5,42.
Indicador
El Salmon Index es un precio referencial que contempla todos los formatos de salmón fresco de cultivo importados por Estados Unidos, es decir, el pescado proveniente de Chile, Noruega, Canadá, Escocia, entre otros.
Urner Barry, con base en Nueva Jersey (Estados Unidos), es una compañía especializada en la elaboración de indicadores de precios de diferentes proteínas, entre estas el salmón, y que tiene más de 150 años de existencia.