filetes de pescado
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Industriales pesqueros buscan alianza comercial con China
Actualmente, empresas del sector envían harina de pescado. De acuerdo con la presidenta de la Asipes, Macarena Cepeda, la idea es vender productos de consumo humano.
Recetas: Platos típicos de Fiestas Patrias pero con productos del mar
Destacan preparaciones tradicionales como empanadas, anticuchos, pebre y pastel de choclo, incluyendo en estas ingredientes como jibia, jurel y choritos, productos con alto aporte nutritivo y bajo costo.
Biobío Capital Gastronómica Marina representó a la región en Feria Vyva de Turismo
Los restoranes Miramar y Mar y Sol de Talcahuano fueron invitados a participar en la feria de viajes y vacaciones que se desarrolló por tres días en Santiago. Sus propietarias fueron seleccionadas por el impacto de la iniciativa en el consumo de pescados y el aporte del jurel y la jibia en la identidad de la zona a partir de este plan.
En Japón y China: Variados productos del mar ofrecen empresas chilenas
Durante esta semana visitarán ferias especializadas, además de reunirse con importadores y distribuidores en los dos gigantes asiáticos.
Culmina primera etapa del proyecto «Biobío Capital Gastronómica Marina»
En esta primera etapa la iniciativa sumó la colaboración de la Municipalidad de Talcahuano e Inacap, y dentro de los próximos meses espera ampliarse a otras comunas con el objetivo de seguir posicionando los productos del mar como alimentos sanos, ricos y nutritivos.
Proyecto «Biobío Capital Gastronómica Marina» busca potenciar el jurel para consumo humano
El foco es difundir la calidad del jurel y así favorecer su incorporación en la oferta gastronómica.
Reivindicando al jurel en las mesas chilenas
La principal característica nutritiva del jurel son los ácidos grasos esenciales omega-3 y 6, cuya función es reducir los niveles de colesterol y triglicéridos. También es una excelente fuente de vitamina D, B y B6. Además, posee un alto contenido de yodo.
53% de los chilenos ha integrado productos del mar a su parrilla
Como una manera de seguir impulsando esta tendencia, es que la Asociación de Palangreros de Alta Mar entregó una nutritiva y fácil receta de pez espada a la parrilla.
[+FOTOS] Emprendedores de la pesca artesanal de Los Lagos sorprendieron en festival ÑAM
Merluza ahumada, patés marinos y condimento de piure, fueron algunos de los productos de la Red de Emprendedores del Nodo Cocinamar Los Lagos que deslumbraron en la Caleta ÑAM, un espacio que reunió a organizaciones de pescadores artesanales en el Festival Latinoamericano de Cocina ÑAM, celebrado en Santiago entre el 23 y 26 de marzo.
Pescados del sur de Chile brillan en la mayor feria de productos del mar de Estados Unidos
El encuentro fue una vitrina para seguir ampliando el posicionamiento de pescados como el bacalao o la merluza austral.