Enero fue un mes de cuentas alegres para los salmonicultores que exportan sus productos a Estados Unidos, puesto que el precio no dejó de subir en cada semana. Pero al llegar febrero, continuas han sido las variaciones.
Es así que, según lo detallado por Urner Barry, el valor registró su primer descenso de 2017 el día martes 31 de enero y posteriormente el jueves 2 de febrero, anotando US$5,80 la libra (lb) y US$5,73/lb, respectivamente.
En la entrega del Salmon Index siguiente, correspondiente al martes 7 de febrero, se retomó la tendencia alcista y trepó hasta los US$5,74/lb. Sin embargo, Urner Barry precisó que la volatilidad volvió este jueves (9) al caer en un 0,8% hasta los US$5,69.
Pese a la caída, el precio se mantiene en niveles históricos.
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Indicador
El Salmon Index es un precio referencial que contempla todos los formatos de salmón fresco de cultivo importados a Estados Unidos, es decir, el pescado proveniente de Chile, Noruega, Canadá, Escocia, entre otros.
Urner Barry, con base en Nueva Jersey (Estados Unidos), es una compañía especializada en la elaboración de indicadores de precios de diferentes proteínas, entre estas el salmón, y que tiene más de 150 años de existencia.