Más que un sello de cumplimiento, los estándares de bienestar animal se han transformado en una herramienta de gestión que impulsa una mirada preventiva y orientada a la mejora continua.
Su aplicación integra dimensiones sanitarias, ambientales, operacionales y conductuales, posicionando el bienestar de los peces como un eje transversal de la estrategia productiva.
De esta forma, permite a las empresas anticipar riesgos, monitorear su desempeño y fortalecer la toma de decisiones basadas en evidencia a lo largo de todo el ciclo de cultivo.
Esta evolución también se refleja en la experiencia de las empresas productoras. El jefe de Salud de Peces de Cermaq Chile, Francisco Velásquez, detalló cuáles son las certificaciones en bienestar animal que distinguen a la compañía y los principales beneficios que han significado para su gestión productiva.
En ese sentido, explicó que la empresa cuenta con la certificación Certified Humane, uno de los estándares internacionales más reconocidos y exigentes en materia de bienestar animal.
Al respecto, afirmó que esta certificación evalúa de manera integral todas las etapas del ciclo productivo y acredita que incorporamos prácticas de bienestar animal a lo largo de toda nuestra cadena de valor, desde las ovas hasta el procesamiento final, basado en estándares internacionales reconocidos como RSPCA welfare standards for farmed Atlantic salmon.
Asimismo, destacó que “alcanzar este estándar nos convirtió en la primera salmonicultora chilena en obtener esta
certificación para la totalidad de su operación”.
Más allá del reconocimiento externo, aseveró que es uno de los principales beneficios ha sido impulsar un cambio de enfoque dentro de la organización, ya que “hoy entienden que el bienestar de los peces debe gestionarse y evaluarse de manera integral, considerando aspectos sanitarios, ambientales, operacionales y conductuales, y no únicamente a través de indicadores productivos”.
Como resultado, esto ha fortalecido una cultura de mejora continua, promoviendo la toma de decisiones basada en evidencia y una mirada preventiva que busca anticipar riesgos y generar las mejores condiciones posibles para los peces durante todo su ciclo de vida.
Agregó que “les permite entregar garantía las objetivas a clientes, consumidores y otros grupos de interés respecto de nuestros estándares de producción responsable”.
Consultado al respecto, reconoció que “uno de los principales desafíos ha sido integrar los estándares de bienestar animal en todas las etapas de la operación, asegurando que los criterios se apliquen de manera consistente desde las ovas hasta el procesamiento final”.
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Fotografía: Cermaq global.