La Global Salmon Initiative (GSI) publicó un nuevo informe donde aborda el rol de la administración responsable de antibióticos en la salmonicultura, destacando los avances alcanzados por la industria y los desafíos sanitarios que aún enfrenta el sector, particularmente en Chile.
De acuerdo con la organización, “la administración responsable de antibióticos es un pilar fundamental para la cría responsable de peces saludables”, enfatizando que estos tratamientos solo se utilizan cuando son estrictamente necesarios y bajo supervisión veterinaria especializada.
El documento explica que los antibióticos son utilizados exclusivamente para tratar infecciones bacterianas específicas y que su aplicación está regulada mediante estrictos marcos normativos nacionales e internacionales, además de estándares de certificación y controles veterinarios permanentes. Asimismo, se recalca que los tratamientos no generan residuos en el producto final destinado al consumo humano.
Según GSI, la administración responsable de antibióticos considera “el uso responsable, limitado y cuidadosamente supervisado de los antibióticos para mantener su eficacia a largo plazo, al tiempo que se protege la salud y el bienestar animal y la salud pública”. En ese contexto, la organización recordó que la resistencia a los antimicrobianos (RAM) es reconocida por la Organización Mundial de la Salud como una preocupación global.
Situación sanitaria en Chile
El reporte aborda particularmente la realidad chilena, donde la piscirickettsiosis o septicemia rickettsial salmonídea (SRS) continúa siendo uno de los principales desafíos sanitarios de la industria. GSI explicó que actualmente no existe una vacuna eficaz para prevenir esta enfermedad bacteriana, por lo que el uso responsable de antibióticos sigue siendo una herramienta relevante para resguardar la salud de los peces.
En este contexto, el informe destaca iniciativas colaborativas desarrolladas en Chile para reducir el uso de antibióticos, entre ellas el Programa de Reducción de Antibióticos de la Salmonicultura Chilena (CSARP), impulsado junto al Monterey Bay Aquarium, y el Proyecto Pincoy, orientado a fortalecer mejores prácticas productivas y sanitarias.
Además, se menciona el trabajo de la Alianza Yelcho, iniciativa que busca avanzar en nuevas soluciones inmunológicas para combatir la SRS.
En esa línea, el coordinador general de Yelcho y gerente técnico de Aquabench, Daniel Woywood, comentó que: “La SRS emplea hasta el 95 % del uso de antibióticos en Chile y continúa siendo el desafío sanitario más significativo del sector”. Agregó que la alianza “une al sector público y privado para avanzar de manera colaborativa en el desarrollo y la disponibilidad de nuevas soluciones inmunológicas para la salmonicultura, principalmente vacunas contra la SRS, con el fin de ayudar a reducir el uso de antibióticos a lo largo del ciclo de producción”.
Reducción sostenida
Entre los principales resultados expuestos por GSI, la entidad destacó que sus empresas miembros han reducido el uso promedio de antibióticos en un 72% desde 2013 y en un 26% desde 2020. La organización atribuyó estos avances a mejoras en bienestar animal, innovación en vacunas, monitoreo sanitario y colaboración intersectorial.
El informe también subraya que los miembros de GSI utilizan niveles significativamente más bajos de antibióticos que otros sectores productores de proteína animal, como pollo y carne bovina, reflejando décadas de trabajo en salud de peces, vacunación y cumplimiento regulatorio.
Finalmente, la organización sostuvo que la colaboración entre industria, autoridades, comunidad científica y organismos internacionales seguirá siendo fundamental para continuar reduciendo la dependencia de antibióticos y fortalecer una salmonicultura responsable y sostenible.
Fotografía: Archivo Global Salmon Initiative.