gastronomía
+INFORMACIÓN
AquaChile abre tienda en Puerto Varas
La iniciativa busca acercar el salmón de exportación a los chilenos.
Pescadores avanzan hacia una nueva etapa productiva junto con AcercaRedes
A contar de este año, Fundación AcercaRedes, Arauco y cerca de 600 pescadores artesanales de la comuna de Mariquina, en la Región de Los Ríos, buscarán nuevas formas de impulsar sus proyectos locales.
Puerto Williams vivirá la «Fiesta del Chupe de Centolla» más austral del mundo
El encuentro, que se realizará este sábado, tendrá más de mil degustaciones con centollas extraídas desde las prístinas aguas de la Patagonia de Chile.
AQUA en ruta: Campaña «Salmón de Chile» recibe dos reconocimientos
De igual forma, se pudo conocer un poco más de la situación económica y política de Brasil. Se asevera que el próximo año el PIB del país podría crecer en un 1%.
AQUA en ruta: La nueva pasión de los brasileños
El salmón cultivado en aguas chilenas se ha incorporado a la dieta de los brasileños. Un producto que pasó de consumirse solo en los restaurantes de sushi, hoy se encuentra e supermercados y cuanto evento exista. Su versatilidad ayuda.
Algueras de Lota y mujeres encarnadoras de Lebu, dos ejemplos de escalamiento productivo
Diversificar y escalar productivamente con eficiencia y eficacia. Bajo esta premisa, el Fondo de Administración Pesquero (FAP) de la Subsecretaría de Pesca y Acuicultura, en conjunto con el Gobierno Regional, ha desarrollado un programa de transferencia regional de "Escalamiento Productivo para la Pesca Artesanal" en diversas caletas del Biobío.
Valparaíso: Cocineros dan valor a la jibia en festival gastronómico
Una fiesta alrededor del patrimonio gastronómico de Valparaíso se realizará los días 19 y 20 de noviembre en la Plaza Sotomayor, con 30 stands y restaurantes, talleres de cocina con famosos chefs y más de 600 kilos de jibia capturadas por los pescadores de las caletas locales.
Los esfuerzos para convertir a Brasil en el segundo importador de salmón fresco chileno
"El mayor consumo experimentado por este país no se puede relacionar solo con el crecimiento económico", enfatiza el presidente del Comité de Productores que dirige la campaña "Salmón de Chile".
[FOTOS] En China Fisheries: Pabellón de Chile fue el más grande de los países latinoamericanos
Los exportadores resaltaron la oportunidad de poder reunirse con potenciales clientes de todo el mundo.
«Salmón Pa’l Mundo» concitó participación internacional en AquaSur 2016
Las ganadoras de "Cocina Mundial" fueron Alicia Pulido y Maribel Terán de Perú, asesoras comerciales de la Revista Pesca y Medio Ambiente de Lima, quienes prepararon un ceviche de salmón.