«El 2020 fue de gran relevancia para nosotros, ya que impulsamos una nueva visión de negocios y dimos el salto a un nuevo Salmofood», dice el ejecutivo, quien además explica las últimas innovaciones de la empresa en materia de alimento para peces.

La melanosis muscular difusa en smolt de salmón Atlántico (Salmo salar) mantenidos en cultivo en la fase de agua dulce es una condición patológica poco frecuente.

De forma exclusiva para sus clientes, Salmofood inicia su ciclo de entrenamiento y transferencia de conocimiento brindando espacios de inmersión en temas de innovación, negocios y otros, de la mano de expositores de clase mundial.

Es común observar los hematomas en la región anterior ventral de la musculatura.

Se trata de «Smart Quality» que, con una precisión del 99%, es capaz de identificar y seleccionar o clasificar los filetes de salmón.

Se considera como melanosis a cualquier pigmentación de color gris a negro, que puede presentarse en la musculatura, órganos internos o peritoneo, como resultado de la acumulación de melanomacrófagos.

El equipo a cargo de la iniciativa trabajará en línea con el cliente, definiendo sus objetivos y las brechas existentes según parámetros como pigmentación, color, textura, rendimiento, melanosis y degradación, aseguraron desde la productora de alimentos para acuicultura.

El Dr. Sigholt realiza investigación en fisiología de peces, nutrición y desarrollo de alimento, y por más de doce años ha sido parte de BioMar.

Según lo descrito en el texto de Marcos Godoy, “la melanosis corresponde a una hiperpigmentación de los tejidos debido a un incremento del depósito de melanina de localización ectópica».