gastronomía
+INFORMACIÓN
Salmonicultores de Magallanes entregaron becas a kawésqar
En el marco de un convenio de cooperación que busca integrar a las comunidades kawésqar al trabajo de industria salmonicultora y apoyar a sus jóvenes se hizo entrega de cinco becas de estudio este año 2015.
ProChile presentó a chefs seleccionados para Sabores de Chile 2015
Se trata de los chefs Axel Manríquez, Francisco Araya y Rodrigo Jofré, quienes se reunieron con el director de ProChile, Roberto Paiva, y el subdirector internacional de la institución, Rafael Sabat.
Provincia de Llanquihue: Restaurante Andén ganó segunda versión de concurso del mejor ceviche
La actividad es organizada por la carrera de Gastronomía Internacional y Tradicional Chilena de Santo Tomás y diario El Llanquihue.
Valdivia: Innovación concluyó con ocho nuevos productos pesqueros
Esta iniciativa entrega herramientas a los pescadores e investigadores para mejorar la oferta del sector, generando una oferta de ocho nuevos productos en base a innovación pesquera.
Santo Tomás cerró proyecto FIC sobre usos y aplicaciones de algas marinas
Proyecto generó un trabajo directo con algueras de La Pampilla, recetas innovadoras con los productos luche, cochayuyo, carola y chicoria de mar; finalizando con un recetario con 30 ideas gastronómicas.
Fuerte llamado a participar en el Festival Gastronómico del Salmón
Este año se realizará también un desfile y premiación de carros alegóricos, los que tendrán que basarse en los pueblos originarios como temática principal.
SalmonChile participó en VII versión de la Fiesta del Digueñe en La Araucanía
La fiesta realizada en Cunco congregó a miles de visitantes en torno al digueñe y contó con la presencia de diversas autoridades regionales. Se desarrolló el tradicional concurso gastronómico en el cual el gremio salmonicultor participó junto con Australis y Pucón Chef.
Magallanes: Salmón papillote para apoyar Jornadas de Rehabilitación
El precio de la porción de salmón papillote es de $1.500, y para el evento trabajarán profesionales de la gastronomía, alumnos del Inacap y del Liceo María Behety, además de voluntarios que estarán apoyando este trabajo desde todas sus aristas.
Emprendedoras vecinas de Los Fiordos se capacitaron en gastronomía
La capacitación tuvo lugar en el Liceo Hotelería y Turismo de Pucón, en la Región de La Araucanía.
Curarrehue y Pucón: SalmonChile capacitó a vecinos en preparaciones gastronómicas
Alrededor de 22 asistentes tuvo la capacitación, a cargo de la Agrupación Pucón Chef y organizada por el gremio salmonicultor, quienes aprendieron múltiples preparaciones de salmón cordero y productos de las zonas vecinas a Pucón y Curarrehue, en la Región de La Araucanía.