El buen estado sanitario en los sistemas de producción acuícola, incluida la salmonicultura, resulta esencial para el bienestar y rendimiento óptimo de los peces, siendo el control de las enfermedades parte esencial en un programa óptimo de gestión. Es así que el uso responsable y prudente de los medicamentos veterinarios incluye un conjunto de medidas y recomendaciones destinadas a cumplir con objetivos como: proteger la salud y el bienestar de los peces; evitar la selección y diseminación de bacterias y parásitos resistentes; entregar productos alimenticios inocuos a la población humana; y proteger el medio ambiente acuático.
Considerando que en la práctica el uso de estos fármacos constituye una decisión clínica, esta debe basarse en la competencia y experiencia del médico veterinario, ya que después de realizar un diagnóstico debe instaurar lo antes posible una adecuada terapia.
En el caso particular de los antimicrobianos, el uso responsable y prudente de estos fármacos además evita o disminuye la aparición de resistencia bacteriana. Esta es de gran preocupación mundial, puesto que muchos de estos fármacos han perdido su eficacia clínica, prolongando las enfermedades y/o aumentando la mortalidad en los diferentes sistemas productivos.
Por otro lado, la aparición de bacterias multirresistentes a diferentes grupos de antimicrobianos, ha disminuido el arsenal terapéutico disponible en la actualidad, poniendo en cuestión la disponibilidad de opciones terapéuticas eficaces y seguras en el futuro.
Debe además tenerse presente que en la salmonicultura la mayoría de las terapias con antimicrobianos se realizan a través del alimento (alimento medicado), siendo imposible evitar que un porcentaje de este se elimine al ambiente acuático (impacto ambiental). Al respecto, se debe considerar que a fines del año 2002, el sector salmonicultor nacional firmó un Acuerdo de Producción Limpia (APC), cuyo objetivo es buscar el equilibrio entre el crecimiento económico y la protección del medio ambiente. Así también, en estos últimos años han nacido tres certificaciones internacionales que, entre otras medidas, velan por el cuidado ambiental. Dentro de ellas está la certificación ASC (Aquaculture Stewardship Council), la cual se pierde al efectuar tres tratamientos con antimicrobianos durante el ciclo de producción de los peces.
Por su parte, organizaciones intergubernamentales como la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE), Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO, por sus siglas en inglés) y la Organización Mundial de la Salud (OMS), solicitan a los países un plan de acción de reducción de antimicrobianos. Puntualmente la OIE, en mayo de 2009, aprobó la Resolución Nº25 donde se estipula que las naciones miembro deben «Promover el uso responsable y prudente de los medicamentos veterinarios, en particular de los antimicrobianos».
La problemática expuesta representa una oportunidad para que la Facultad de Ciencias Veterinarias y Pecuarias (FAVET) de la Universidad de Chile (U. de Chile), a través de su laboratorio Farmavet, y el Servicio Nacional de Pesca y Acuicultura (Sernapesca) ofrezcan un diplomado titulado «Buenas prácticas en el uso de fármacos en la salmonicultura», y así se formen médicos veterinarios profesionales con conocimientos específicos en esta área.
A continuación reproducimos los detalles del diplomado proporcionados por la casa de estudios:
Dirección: Dra. Betty San Martín.
Coordinación: Dra. Javiera Cornejo, Dr. Rubén Muñoz.
Número de horas: 216, distribuidas en 9 sesiones, 72 horas lectivas y 144 horas indirectas.
Fechas: 7, 8, 21 y 22 de abril; 5, 6, 19 y 20 de mayo; 2,3, 16 y 17 de junio de 2017.
Horario: viernes de 14:00 a 18:15 y sábados de 9:00 a 18:45 horas.
Lugar de realización: Hotel Solace, Puerto Varas, Región de Los Lagos.
Cupo máximo: 25 estudiantes.
Correos electrónicos de contacto: ruben.munoz@veterinaria.uchile.cl / jacornej@uchile.cl
Teléfono: (+56-2) 2978 5580.
Postulaciones: Hasta el 15 de enero de 2017.
Valor: $1.700.000.
Formas de pago: contado, cheques y letras (en caso de firmar documentos, tienen un máximo de tres y deben ir a nombre de la Facultad de Ciencias Veterinarias y Pecuarias de la Universidad de Chile).
Para más información descargue el siguiente documento >> Programa Diplomado Uso de Fármacos en la Salmonicultura
Mientras que para postular descargue aquí la ficha de inscripción que debe ser enviada vía e-mail a posfavet@uchile.cl en el período de postulación, incluyendo curriculum vitae en formato PDF y certificado de título profesional o grado académico (los candidatos serán seleccionados de acuerdo a sus antecedentes académicos y a su motivación expresada en la carta o en la entrevista) >> Ficha Diplomado U. de Chile