Luego que el salmón en Estados Unidos rompiera a la baja la barrera de los US$5 la libra (lb) el pasado martes 18 de julio, al registrar US$4,98/lb, el precio del producto ha venido registrando una caída libre que este martes 2 de agosto lo llevó a cumplir su novena contracción seguida.
Es así como el jueves 20 de julio se redujo en 1,42% hasta los US$4,91/lb, cumpliendo el Salmon Index de Urner Barry -que se actualiza los días martes y jueves de cada semana- su sexto retroceso consecutivo. Y cuando ya había pasado una semana desde el desmarque de los US$5/lb, el precio nuevamente disminuyó. En esa oportunidad, -0,8%; con lo que cerró en US$4,87/lb, registrando su séptimo retroceso en línea.
Ahora bien, antes de cerrar el mes de julio (jueves 27), llegó a los US$4,87/lb (-0,6%); y comenzó agosto (martes 1) con una nueva caída: -1,04% hasta los US$4,79 la libra.
Indicador
El Salmon Index es un precio referencial que contempla todos los formatos de salmón fresco de cultivo importados por Estados Unidos, es decir, el pescado proveniente de Chile, Noruega, Canadá, Escocia, entre otros.