El jueves 25 de mayo y tras registrar un precio de US$5,40 la libra (lb), fue la última vez que el indicador Salmon Index -se publica los días martes y jueves- de Urner Barry había cerrado en azul.
Desde ese día, el precio del producto vino cayendo sostenidamente hasta llegar a este martes 20 de junio en que registró US$5,17/lb, cifra US$0,01/lb superior a los US$5,16 del último jueves. Es decir, un incremento del 0,19%.
Indicador
El Salmon Index es un precio referencial que contempla todos los formatos de salmón fresco de cultivo importados por Estados Unidos, es decir, el pescado proveniente de Chile, Noruega, Canadá, Escocia, entre otros.