Un total de doce finalistas han sido seleccionados para competir en los Seafood Excellence Awards de este año, que se entregarán en la feria Seafood Expo North America (SENA) que se realizará entre el domingo 11 y martes 13 de marzo en la ciudad de Boston, Estados Unidos.
La docena de compañías competirá en dos categorías: «Mejor Nuevo Producto de Foodservice» y «Mejor Nuevo Producto de Retail». Los ganadores se darán a conocer a las 15:00 horas (local) en el Teatro de Demostración de la feria durante el primer día del evento (domingo).
Los finalistas fueron seleccionados por expertos de la industria alimentaria, quienes evaluaron cada producto por su singularidad y adecuación al mercado, perfil de sabor, empaque, potencial de mercado, conveniencia, valor nutricional y originalidad.
En la categoría de mejores nuevos productos de foodservice, los finalistas son:
Australis Aquaculture con tiras cortadas a mano de australis barramundi.
Azuma Foods International Inc. con pasta roe de langosta.
Thai Union / Chicken of the Sea con slices de atún aleta amarilla.
Trident Seafoods con sándwich picante de abadejo de Alaska.
En la categoría de mejores nuevos productos para retail, los finalistas son:
Acme Smoked Fish Corp. con bowl de poke ahumado de Blue Hill Bay.
Cedar Bay Grilling Company con kit de sous chef, bowl de camarones pho.
Cozy Harbor Seafood Inc. con kit de cocina de langosta «Lobster Tonight».
Handy Seafood Incorporated con snacks de camarón.
Lo Mejor de Islandia con bites de masago cremoso.
Kitchens Seafood Cookers con «Seafood Coast Fiesta».
MacKnight Smoke House con crackle de salmón MacKnight con sabor a sal y vinagre.
Trident Seafoods con cortes de abadejo de Alaska silvestre para preparación en sartén.
Los Seafood Excellence Awards son la extensión norteamericana de la competencia Seafood Excellence Global Awards, que se celebran en la feria Seafood Expo Global en Bruselas, Bélgica. Ambos programas de premios y ceremonias están organizadas por Diversified Communications, empresa a cargo de Seafood Expo North America / Seafood Processing North America, Seafood Expo Global / Seafood Processing Global y Seafood Expo Asia.
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