Confirmando la corrección de precios tras la caída que suele generar el término de Semana Santa, Urner Barry detalló que el valor promedio del salmón en Estados Unidos completó dos semanas de continuas alzas.
Es así como el Salmon Index trepó este martes 16 de mayo en un 0,9% hasta los US$5,38 la libra (lb), luego de haber cerrado el jueves pasado en US$5,33/lb.
Indicador
El Salmon Index es un precio referencial que contempla todos los formatos de salmón fresco de cultivo importados por Estados Unidos, es decir, el pescado proveniente de Chile, Noruega, Canadá, Escocia, entre otros.