La semana pasada, Urner Barry informó que el precio del salmón en Estados Unidos se acercaba a los US$5,40 la libra (lb); esto, luego de subir en un 0,9% el martes 16, hasta los US$5,38/lb.
Ahora bien, en el último reporte del Salmon Index que elabora la firma especializada en análisis de los mercados de proteínas, se confirmó que el valor cerró en US$5,40/lb, completando así casi tres semanas de continuas alzas.
Indicador
El Salmon Index es un precio referencial que contempla todos los formatos de salmón fresco de cultivo importados por Estados Unidos, es decir, el pescado proveniente de Chile, Noruega, Canadá, Escocia, entre otros.