Tras registrar casi un mes completo de continuas contracciones, que pasaron desde los US$5,39 la libra (lb) del martes 18 de abril, a los US$5,32/lb del jueves 20, a los US$5,27/lb del martes 25, a los US$5,26/lb del jueves 27, a los US$5,23/lb del martes 2 de mayo y a los US$5,22/lb del jueves 4, Urner Barry informó el pasado martes (9) que finalmente el precio del salmón en Estados Unidos volvía a cerrar en azul.
Es que, según lo detallado por la firma especializada en análisis de mercados de proteínas, el Salmon Index trepó en un 1,6% hasta los US$5,31/lb. Y, en su segundo reporte de la semana, correspondiente a este jueves (11), el valor subió a los US$5,33/lb (+0,3%); confirmando así la corrección de precios luego de la caída que suele generar el término de Semana Santa.
Indicador
El Salmon Index es un precio referencial que contempla todos los formatos de salmón fresco de cultivo importados por Estados Unidos, es decir, el pescado proveniente de Chile, Noruega, Canadá, Escocia, entre otros.