Aquagestión, una empresa de la compañía global Abbott, dedicada al cuidado de la salud humana, llamó a participar del «Seminario Internacional de Inocuidad Alimentaria» que se realizará el próximo martes 24 de abril en la ciudad de Puerto Varas, región de Los Lagos, y dos días después en Concepción, región del Biobío. La instancia contará con la presencia de especialistas extranjeros vinculados a la investigación en seguridad alimentaria y también de exponentes nacionales que abordarán temas gubernamentales para la prevención de patógenos en la industria nacional.
«En esta oportunidad, los académicos e investigadores Edward Robert Atwill y Eduardo Gutiérrez estarán presentes para exponer avances en el control de patógenos de riesgo para la industria alimentaria, en el marco de una nueva actualización de patógenos de mayor impacto en la industria nacional, enfocados principalmente en Listeria monocytogenes y Echerichia coli«, subrayaron desde Aquagestión.
El Dr. Edward Robert Atwill se ha enfocado por años a la epidemiología de patógenos zoonóticos transmitidos por el agua y a la seguridad alimentaria, además de desarrollar prácticas de manejo beneficiosas para la mitigación de patógenos en sistemas agrícolas y naturales. Por su parte, Sophia Kathariou, doctora en el Departamento de Alimentos, Bioprocesos y Ciencias de la Nutrición de la Universidad de Carolina del Norte (Estados Unidos), ha desarrollado su carrera en virulencia y epidemiología molecular de patógenos alimentarios, además del trabajo en resistencia a antibióticos, metales pesados y desinfectantes.
Desde la miranda nacional, se contará con la presencia de Karla Carmona, asesora en la Agencia Chilena para la Calidad e Inocuidad Alimentaria (Achipia), la cual da soporte en iniciativas gubernamentales para la prevención y control de listeria y otros patógenos emergentes en alimentos.
Para más información e inscripciones escriba al correo electrónico ximena.novoa@abboott.com y/o llame a los teléfonos (+56) (65) 222 0931 – (+56-9) 7498 1229.