El chef chileno Carlo Von Mülhenbrock en conjunto con su par trasandino Fernando Rivarola han sido los encargados de unir las propuestas gastronómicas de Chile y Argentina en «Sabores de la Integración», una actividad especial organizada por ProChile en el marco del VIII Encuentro Ministerial de ambos países.
Mejillones en salsa verde y papas mayo, ceviche de salmón con salsa cítrica trufada y mini caldillos de congrio por el lado chileno; empanadas de yacaré, crudos de llama y locro norteño en el caso argentino, todo maridado por los mejores vinos de las dos naciones. Estas preparaciones son parte de una variada muestra gastronómica que se brinda en la Embajada de Chile en Buenos Aires.
La instancia se ha concebido como una muestra gastronómica, de alimentos, cultura y tradiciones de ambos países. A través de una cata de vinos se buscará recorrer los valles vitivinícolas tanto de Chile como de Argentina. A su vez, el espacio cuenta con una terraza «Mar y Tierra» para disfrutar los sabores característicos de las naciones vecinas. Todo amenizado por una muestra musical y un homenaje al escritor Gonzalo Rojas.
El director de ProChile, Alejandro Buvinic, destacó la importancia de esta actividad manifestando que «Sabores de la Integración» es parte de las acciones que están desarrollando ambos países para profundizar aún más su relación. «Es una muestra que buscará realzar esos aspectos que nos unen, algo que tanto en el comercio bilateral como en materia de inversiones los empresarios chilenos y argentinos han sabido avanzar durante décadas», subrayó el representante de Estado.