En una nueva versión de la feria Echinuco, denominada la «Gran Fiesta de la Cocina Chilena» y que se realizará el próximo fin de semana en el Parque Bicentenario de la comuna de Vitacura (Santiago, Región Metropolitana), estarán presentes pescadores artesanales que han dado un paso más hacia la diversificación productiva, mediante emprendimientos que les han permitido generar nuevos negocios basados en su actividad tradicional.
Esta vez, las regiones de Coquimbo, Valparaíso, O’Higgins, Los Lagos y Los Ríos llevarán a sus exponentes, permitiendo al público asistente conocer y degustar merluza, machas, ostiones, jibias y algas, entre otros, en sus distintas versiones elaboradas por los propios sindicatos: conservas, ahumados y mermeladas.
Los productos desarrollados por los pescadores -muchas veces junto a sus familias- han sido financiados, promovidos y apoyados técnicamente por la Subsecretaría de Pesca y Acuicultura (Subpesca) como parte de las iniciativas del programa gubernamental «Te Quiero Caleta», que busca afianzar el trabajo y la identidad de las 467 caletas existentes en el país, apoyando el emprendimiento local y regional. Con esto, pescadores y gente de mar pueden reorientar la mirada territorial de las actividades productivas con nuevas e innovadoras fuentes de ingreso.
«Pero el apoyo no se ha quedado ahí, son muchos los otros emprendimientos que hemos apoyado para dar nuevas fuentes de ingreso a la pesca artesanal y acercar el mar a la comunidad en general. Proyectos de oferta turística, que rescatan los atractivos de las caletas y su entorno; proyectos gastronómicos, como ferias y restaurantes; y ampliación de oferta de productos pesqueros, como plantas de proceso, salas y carritos de venta; todo ellos manejados por los propios pescadores y sindicatos, son algunas de las iniciativas», subrayó la Subpesca en una nota de prensa.
De igual manera, la entidad pública aseguró que este tipo de acciones se enmarcan en la «tarea principal de la institución, que es la de administrar y regular el sector pesquero y acuicultor de todo el territorio nacional, con una mirada de sustentabilidad y bajo criterios científicos».