El próximo martes 11 de abril, en el Hotel Cumbres de la ciudad de Puerto Varas (región de Los Lagos), se llevará a cabo la III versión de las Jornadas de Inocuidad para la Salmonicultura, la cual contará con la participación del investigador Martin Wiedmann de la Universidad de Cornell (Estados Unidos) con amplia experiencia en el conocimiento de la ecología y ciclo de vida de listeria y salmonella, entre otros expositores.
«Las Jornadas de Inocuidad son un punto de encuentro entre las distintas empresas productoras de salmón, proveedores, entidades regulatorias e investigadores que buscan, en su conjunto, mantener el prestigio internacional respecto a calidad y atributos de inocuidad del salmón producido en Chile», explicó el jefe de Salud e Inocuidad del Instituto Tecnológico del Salmón (Intesal), Rolando Ibarra.
Las inscripciones se realizarán a partir del 3 de abril en la página web del Intesal (www.intesal.cl) y no tiene costo para los socios de la Asociación de la Industria del Salmón de Chile A.G. (SalmonChile).