Durante el mes de noviembre de este año, el valor de las exportaciones de productos del mar de Noruega fue de NOK$9.400 millones (US$1.070 millones al tipo de cambio actual*). Esta es una disminución en el valor del 11 por ciento, o NOK$1,2 mil millones, en comparación con noviembre de 2019.
En lo que va del año, en tanto, las exportaciones de productos del mar totalizan NOK$96,6 mil millones. Esta es una disminución de NOK$1 mil millones, o 1 por ciento, en relación con el mismo período del año pasado.
«Las exportaciones de productos del mar noruegas están viendo ahora el impacto de un sector de hoteles y restaurantes que ha cerrado más o menos en toda Europa. Además, la demanda de productos tradicionales como el clipfish y stockfish, que a menudo se comen en cenas más grandes con amigos y familiares, ha disminuido debido a las restricciones de reuniones sociales», adujo el director de conocimiento de mercado y acceso a mercados del Consejo Noruego de Productos del Mar (NSC, por su sigla en inglés), Tom-Jørgen Gangsø.
Significativa caída de la demanda
«Noviembre de 2019 fue un mes excepcionalmente sólido, por lo que eso también debe tenerse en cuenta al comparar el rendimiento interanual. Al mismo tiempo, la caída del valor de las exportaciones habría sido mayor si la corona noruega no hubiera sido tan débil», precisó Gangsø.
«Las grandes ventas navideñas de productos del mar este año deben ser cubiertas por el comercio minorista (retail), pero no será suficiente para compensar la pérdida de demanda de los restaurantes. El resultado de esto es un precio significativamente reducido para la mayoría de los productos del mar», añadió el ejecutivo del NSC, detallando que Polonia, Dinamarca y Francia fueron los mayores mercados de exportación de productos del mar noruegos durante el undécimo mes del año.
Salmón
En noviembre se exportaron 108.000 toneladas de salmón por un valor total de NOK$5.800 millones (US$660 millones). El volumen aumentó en un 1 por ciento; el valor cayó en NOK$991 millones, o un 15 por ciento, en comparación con noviembre del año pasado; siendo Polonia, Francia y Dinamarca los mercados más importantes para el salmón noruego durante el mes en cuestión.
Por su parte, el precio de exportación del salmón en noviembre fue de NOK$47,97 por kilo (US$5,46), un 19% más bajo que en el mismo mes de 2019.
«Debido a la situación del coronavirus (Covid-19) y una menor facturación en el sector de los restaurantes, el salmón no puede alcanzar los precios récord que vimos antes de la Navidad del año pasado. La caída en el valor en realidad podría haber sido mayor, pero esto se compensa con el aumento de las ventas de filetes de salmón», aclaró Paul T. Aandahl, analista del NSC.
En lo que va del año, en tanto, se han exportado 1 millón de toneladas de salmón por un valor total de NOK$64 mil millones. El volumen, por su parte, se mantiene al mismo nivel que el año pasado, mientras que el valor se redujo en NOK$1.600 millones, o un 2%.
Trucha
En noviembre se exportaron 6.200 toneladas de trucha por un valor de NOK$352 millones; el volumen de exportación cayó un 8 por ciento; el valor de las exportaciones se redujo en NOK$28 millones, o un 7 por ciento, en comparación con noviembre del año pasado; siendo Bielorrusia, Japón y Estados Unidos los mercados más importantes para la trucha noruega en noviembre.
«En comparación con el salmón, la trucha ha experimentado caídas de valor menos severas en noviembre. Tradicionalmente, se vende relativamente poca trucha noruega para el consumo fuera del hogar y, por lo tanto, se ve menos afectada por los cierres del sector de los restaurantes», explicó Paul T. Aandahl.
El precio medio de la trucha entera fresca en noviembre fue de NOK$52,49 por kg, un 1,5% más bajo que en el mismo mes del año pasado. Es la primera vez desde marzo de 2019 que el precio de la trucha fresca es más alto que el del salmón entero fresco.
En lo que va del año, en tanto, se han exportado 66.000 toneladas de truchas por NOK$3.600 millones; registrándose un aumento en el volumen del 22 por ciento, mientras que el valor se incrementó en NOK$243 millones, o el 7 por ciento.
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*NOK$1 = US$0,11.