Luego de una semana de haberse mantenido en los US$5,48 la libra (lb), el precio del salmón en Estados Unidos se contrajo dos veces en los últimos siete días, informó Urner Barry en su último reporte del Salmon Index.
La primera caída fue el pasado jueves 30 de marzo cuando llegó a los US$5,45/lb (-0,5%) y la última, este martes 4 de abril cuando cerró en US$5,43/lb (-0,3%). A pesar de esto, los actores del sector siguen sacando cuentas alegres por el alto valor.
Cabe recordar que una nueva encuesta de la revista estadounidense Progressive Grocer mostró que más de la mitad de los minoristas estadounidenses están en un estado de ánimo «boyante», con un 55,8% pronosticando un repunte en la comercialización de productos del mar este año; mientras que otro 40,4% cree que las ventas se mantendrán al mismo nivel que en 2016.