(EFE) El Comité de Nutrición de la Asociación Española de Pediatría (AEP) recomendó esta semana consumir otras variedades de pescado blanco en sustitución del pangasio (Pangasius hypophthalmus) y argumentó que su país dispone de pescados más acordes con las tradiciones gastronómicas locales y con unas mejores características nutricionales.
A raíz de la polémica surgida sobre el consumo de este pescado blanco de origen asiático, la AEP aconsejó la ingesta de otras variedades de pescado como merluza o lenguado, tres a cuatro veces por semana, y limitar el consumo de pescados azules como las sardinas, salmón o atún a una vez a la semana.
El doctor José Manuel Moreno, coordinador del Comité de Nutrición, sostuvo que el hecho de que la pesca de las citadas especies sea «más respetuosa» con el medio, su entramado laboral «más acorde a nuestro sistema de valores» y su calidad nutricional «mejor», son razones «más que suficientes» para favorecer el consumo de otras especies que no sean el pangasio o la tilapia.
El especialista subrayó que la supuesta peligrosidad de la ingesta del pangasio reside principalmente «en la creencia de que puede acumular más metales tóxicos o pesticidas que otros pescados».EFE
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