Representantes de empresas de mercados claves para la industria del cultivo de especies hidrobiológicas, como Australia, Brasil, México y Perú, se dieron cita este miércoles 17 de octubre en el recinto ferial de AquaSur para reunirse con pares chilenos y buscar oportunidades de negocios conjuntos.
Fue así como al encuentro en Puerto Montt organizado por ProChile llegaron desde Brasil productores de tilapia y especies nativas; desde México distribuidores especializados y compañías con inversión en cultivo intensivo de camarón y tilapia; de Perú productores de trucha en aguas continentales; y procedentes de Australia productores de salmón en balsas-jaula.
Una de ellas fue Marisol Churacutipa de la empresa Truchas Arapa, que cultiva trucha arcoíris en la laguna Arapa del departamento de Puno, al sur de Perú, y cuyos ejemplares pueden superar los 5 kilos al momento de cosecharlos.
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De acuerdo con la ejecutiva, se diferencian de toda la región de Puno porque los factores ambientales son diferentes al compararlos con los del lago Titicaca -en donde se desarrolla una parte importante de la truchicultura peruana-. «Factores como temperatura, oxígeno y calidad del agua nos permiten producir truchas ecológicas, y nuestro objetivo es llegar a certificarlas como orgánicas», explicó a AQUA la representante de la firma que también compra truchas a una asociación de 18 pequeños productores «con el objetivo de contribuir a que las comunidades también mejoren su calidad de vida». Esto, además, ha permitido a la compañía alcanzar una producción anual de 180 toneladas.
Sobre la razón de haber participado en la rueda de negocios en Chile, dice que quieren «crecer y también mejorar. Y para esto, el objetivo es recibir información y conocimientos de manejo de tecnología. Por ejemplo, queremos un laboratorio de alevines de trucha para no tener que importar de países como Estados Unidos, y así poder tener controles de sanidad propios que nos permitan llevar de manera fehaciente la trazabilidad de bacterias, hongos o virus que pudieran llegar a afectar a los peces».
Más adelante, y en relación con alguna tecnología puntual que pudieran obtener en Chile, Marisol Churacutipa señala sistemas de recirculación y también softwares para control de producción.
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Australianos
Con 70.000 toneladas anuales de producción, Australia se encuentra en el «Top 10» de los países salmonicultores. Y dos de sus mayores compañías se dieron cita en la rueda de negocios: Tassal y Petuna Aquaculture.
El gerente senior de la primera de ellas, Tim Stephens, comentó a AQUA que Chile es un referente mundial en cultivo de salmónidos, «y tener una oportunidad como esta de dialogar frente a frente con sus proveedores era una opción que no podíamos desaprovechar».
A su vez, el ejecutivo de la firma que opera en Tasmania -región donde se concentra casi la totalidad de la producción de salmones de Australia- precisó que les ha «llamado la atención la tecnología de los wellboats y otras cosas como las formas de comercialización para aumentar los canales de venta».
Por su parte, el gerente general de Petuna Aquaculture, Richard Miller, explica que a través de su director ejecutivo (CEO, por su sigla en inglés), Rubén Álvarez, han podido estrechar los lazos con la industria chilena, teniendo como foco no solo a los salmones (Atlántico y coho), sino que también a la trucha.
Para ello, detalla, «en esta rueda de negocios buscamos quienes nos puedan ofrecer redes de cultivo, sistemas de fotoperiodo, de limpieza de redes, insumos de bioseguridad; en definitiva, tecnología que ayude a seguir desarrollándonos sustentablemente».
Para cerrar, tanto Stephens como Miller reconocieron que los ataques de lobos marinos a los centros de cultivo es uno de los mayores desafíos que tiene actualmente la salmonicultura australiana. Y precisamente las tecnologías que ayuden a evitarlos sin dañar a los animales es otro de los focos de negocios que tendrá su paso por AquaSur.
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